Belamandil Hantverkssalt

På naturens egna villkor

Ibland stöter man på produkter som gör att man helt omvärderar något så självklart som salt, och det var precis vad som hände när jag upptäckte Belamandil från portugisiska Necton.

Det hela började 1997 när ett gäng havsforskare och akademiker bestämde sig för att väcka liv i Portugals uråldriga saltraditioner. Mitt i det skyddade naturreservatet Ria Formosa tog de saken i egna händer för att bevara både ett tusenårigt hantverk och en unik miljö. Med hjälp av bara sol, vind och rent atlantvatten skördar de saltet helt för hand – exakt som man gjorde på romartiden.

Det som gör mig så otroligt imponerad är deras kompromisslösa kärlek till både råvaran och naturen. Saltet är 100 % naturligt, oraffinerat och helt fritt från blekmedel och klumpförebyggande medel. Men det stannar inte där – genom att hålla de historiska saltbassängerna levande skyddar de samtidigt det känsliga ekosystemet och det rika fågellivet i våtmarkerna.

När man inser vilket omsorgsfullt arbete och vilken historia som ligger bakom varje liten saltkristall händer något magiskt – matlagningen lyfts till en helt ny nivå!

🤍 Betala senare med Klarna 🤍

Frågor & Svar

Vad är det för skillnad på Belamandil-salt och vanligt bordssalt?

Vanligt bordssalt är ofta kemiskt raffinerat, blekt och tillsatt med klumpförebyggande medel. Belamandil är 100 % naturligt havssalt som skördas för hand i ett naturreservat i Portugal. Det soltorkas och förpackas helt utan tillsatser, vilket gör att alla naturliga mineraler och spårämnen behålls.

Vad är skillnaden på Fleur de Sel (Saltsblomma) och Traditional Sea Salt?

Fleur de Sel (Saltsblomma) skummas försiktigt av från vattenytan i saltbassängerna och bildar spröda, krispiga saltkristaller. Det används främst som ett exklusivt finishing salt direkt över maträtten vid servering. Traditional Sea Salt skördas från botten av bassängerna och är ett fantastiskt, fylligt allroundsalt för all daglig matlagning och bakning.

Innehåller saltet några tillsatser eller klumpförebyggande medel?

Nej, absolut inga. Saltet är helt oblekt, oraffinerat och fritt från kemiska tillsatser.

Hur förvarar jag saltet bäst för att det inte ska klumpa sig?

Eftersom saltet är naturligt och fritt från klumpförebyggande medel mår det bäst av att stå torrt i rumstemperatur. De fina papptuber som saltet levereras i skyddar saltet väl och är dessutom väldigt snygga att ha stående framme på köksbänken!

Varför är havssalt från just Ria Formosa så speciellt?

Ria Formosa är ett skyddat naturreservat i södra Portugal med rent atlantvatten och ett unikt mikroklimat med mycket sol och vind. Saltutvinningen sker med uråldriga, skonsamma metoder som inte bara ger ett salt av högsta kvalitet, utan också bidrar till att bevara det rika fågellivet och ekosystemet i våtmarkerna.

Hur länge håller saltet?

Salt är ett av naturens egna konserveringsmedel och har i princip obegränsad hållbarhet så länge det förvaras torrt.