Hejde Knäcke

 Äkta gotländskt mathantverk från hjärtat

Det märks direkt när någon brinner för sitt hantverk. Varje gång jag beställer och behöver fylla på lagret möts jag av en sådan enorm omtanke, värme och närvaro. Det är precis den känslan jag vill förmedla här – genuint, nära och skapat med ett stort bultande hjärta för ön och naturen.

Sedan 2009 har Hejde Knäcke bakats på den gotländska landsbygden i Hejde. Allt görs för hand och i liten skala på helt naturliga råvaror. Mjölet hämtas från den lokala mjölnaren på Labans kvarn, och varje kaka bakas med kärnvärden som står mig väldigt nära: närproducerat, hållbart och utan några som helst onödiga tillsatser.

Det är ett knäckebröd med en fantastisk, frasig karaktär och så mycket djup smak att man helt enkelt inte kan låta bli att ta en bit till. Eller som en av deras trogna kunder så fint uttryckte det: ”Så gott så de e svårt att hejde si!”

När du dukar fram Hejde Knäcke får du inte bara ett otroligt gott bröd till osten, smöret eller delikatesserna – du får också en bit av den äkta gotländska hantverkstraditionen.

🤍 Betala senare med Klarna 🤍

Innehåll som kan döljas

Vem tillverkar Hejde Knäcke och var bakas det?

Knäckebrödet bakas för hand av Ise i hennes bageri i Hejde på den gotländska landsbygden. Vi köper in brödet direkt från Ise för att erbjuda detta genuint gotländska mathantverk i vårt sortiment.

Vilka ingredienser bakas knäckebrödet på?

Ise bakar knäckebrödet efter traditionella recept med rena och naturliga råvaror – helt utan onödiga tillsatser eller konserveringsmedel. Hon strävar alltid efter att i största möjliga mån samarbeta med lokala aktörer och använda råvaror från Gotland för att ge brödet sin genuint närodlade karaktär.

Innehåller knäckebrödet några allergener?

Hur lång är hållbarheten på knäckebrödet?

Eftersom knäckebrödet är torrt och hantverksmässigt bakat har det en lång hållbarhet om det förvaras torrt och mörkt i rumstemperatur.